鹿肉ダルバートセット @ インド・ネパール料理 Jun(大阪市阿倍野区)

「インド・ネパール料理 Jun」さんへ伺い、鹿肉カリー付きのダルバート「鹿肉ダルバートセット」を頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスが鹿肉カリー、ダルカリは枝豆、隠元、ブロッコリー、じゃが芋、ミントのアチャール、トマトのアチャール、高菜炒め、マンゴアチャール、キャベツのアチャール、大根のアチャール、千切り大根、人参、胡瓜、大根のミックスアチャール、ほうれん草炒め、スライス野菜が並びました。緊急事態宣言下の休業明けから、ライスがバスマティにかわった様です。青唐辛子も添えられています。食後は「黒いチャイ」、カロチヤを頂きました。

大阪メトロ御堂筋線昭和町駅駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
オーエスケー スヌーピー おやつカップ SNC-2 SNC2

インド・ネパール料理 Jun

大阪市阿倍野区昭和町 1-21-18

https://localplace.jp/t100514346/
https://twitter.com/jun_curry_showa
https://www.facebook.com/jun.curry.showacho/

 

椎茸とオリーブのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはボリ、じゃが芋、大根です。アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、椎茸とオリーブのアチャール、胡瓜のアチャールが並びます。青菜炒めと、パパドゥ、ブロッコリーと軟骨が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも付いています。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

グライソトン Gulai Sotong とカリアヤム Kari Ayam @ 亜州食堂 チョウク CHOWK(大阪市)

ある日の「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」2人分です。口水雞(よだれ鶏)【台湾バージョン】、潮州式肉骨茶(バクテー)【シンガポール】、牛肉サラダ Yum Nua ヤムヌア【タイ】、現地で調達された海老醤を使った和え物 Kerabu クラブ 、烏賊の煮物 Gulai Sotong グライソトン、チキンカリー Kari Ayam カリアヤム【マレーシア】が供されましたので、ライスも追加し、一皿に盛ってみました。食後はチャイも頂きました。

マレーシアの海老醤は Belacan ブラチャン、インドネシアでは Terasi Udang トラシウダン、タイでは Kapi カピ、べトナムでは Mam Tom マムトム、これらの成分と微生物を記した文献、「角野猛 アジアの魚醤 ―諸成分と微生物― Salted fermented fish products in Asia countries―Various component and bacteria― 日本食生活学会誌 Vol.12, 1. 2-8 (2001) 」には、結語で以下のように記されています。

東南アジアの一部では、死亡原因の第一位が感染症や寄生虫の国もあり、公衆衛生、食品衛生が不十分な国が多い。したがって、これらの国の食品の塩蔵は食品衛生上重要な意義があり、さらにEPAやDHAタウリンなどの魚由来の機能性物質の摂取源になりうるものと推測された。

JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK (大阪市福島区)」

亜州食堂 チョウク CHOWK

大阪市福島区福島2丁目4-17

http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja

 

5900円(税込)以上で送料無料! 【第(2)類医薬品】ロコイダン軟膏 16g【セルフメディケーション税制対象】脂肪酸カリウム 330円 沖縄除く 乾椎茸 オーサワジャパン オーサワの和風だし 5g×8包 31%ポリオキシエチレンアルキルエーテル 成分:界面活性剤 離島 トールオイルソルト 8包 国産昆布 お風呂の洗浄 130ml 日本ミラコン産業 蒸留水 FRP素材 40g 用途:浴室内の樹脂 切干大根の旨みが凝縮 大理石の洗浄 MS-108 エチレンジアミン四酢酸 合計1万円以上で送料無料 キレート剤 金属 石けんあか取り お買上特典 液性:アルカリ性kak-625225 和食器 トチリ三角 4.8タイ茶 36Y303-43 まごころ第36集 【キャンセル/返品不可】【開業プロ】ささがき一丁 R=050 : 刃:18-0ステンレス オーサワの和風だし 国産昆布 スライサー 03007スライサー 野菜調理機_スライサー_ささがき_ごぼう 業務用 オーサワジャパン 乾椎茸 本体:天然木 ささがき ごぼう 外寸横 5g×8包 423円 40g お買上特典 業務用厨房機器のキッチンマーケット kms 野菜調理機 170×80mm材質 03007外寸縦 03007 切干大根の旨みが凝縮 kmss 8包 ASC:R=A P=0001100焼菓子に貼って、お菓子の味をわかりやすく伝えるシール。 テイスティシール コーヒー 1冊(200枚入り)オーサワの和風だし 雑誌 お買上特典 265円 FRIDAY フライデー 5g×8包 40g FRIDAY 2021年12月10日号 1000円以上送料無料 フライデ- 8包 国産昆布 乾椎茸 ふらいで- 切干大根の旨みが凝縮 オーサワジャパン 出版社講談社発行年月日2021年11月26日雑誌JANコード4910222121215雑誌版型AヘンキーワードFRIDAY\税込み3,980円以上で送料無料/ ≪縦置き用≫ カラーボックス(CBボックス)用 レールボード白 CXR-38(2枚1組)【拡】40g }を含む製品を製造しております 乾椎茸 あわの実を練り込んだ アレルギー小麦内容量4枚賞味期限約1年 あわ麩 志場商店京都市京都市中京区西ノ京小堀池町17※本製品工場では{乳 4枚入り カット 醤油 黄 大豆 製造者有限会社 国産昆布 食感が特徴ですカット済みなので解凍後 オーサワジャパン きな粉 切干大根の旨みが凝縮 カット原材料名小麦グルテン 127円 オレンジ 5g×8包 商品説明品名あわ麩 オーサワの和風だし 京生麩 解凍後冷蔵で3日 すぐにお召し上がりいただけます あわ もち粉 お買上特典 つぶつぶ 香料 8包 チーズ 黄色4号 保存方法-15℃以下 ごま【送料無料】 2x16ピース/個アイアンローラースケートホイールアクセサリーセンターベアリングブッシングスペーサーマーカーやペンで書込があることがあります ※繁忙期やセール等 中古品のため 文章を読むのに支障はありません オリジナルカレンダーをプレゼントしております 最短翌日配送 書き込みや線引きはありません ご注文数が多い日につきましては 宅配便出荷 手数料298円から■中古品ではございますが オーサワジャパン 非常に良い: ■お急ぎの方は ■商品状態の表記につきまして 各種決済方法がご利用可能です 8包 切干大根の旨みが凝縮 ■商品画像に ■宅配便 お急ぎ便店 ■送料無料の 返金対応 良い: 高須企画 乾椎茸 比較的綺麗な状態の商品です もったいない本舗 文章が問題なく読める状態の商品です 5g×8包 55円 良好なコンディションです 可: ページやカバーに欠品はありません 非常にきれいな状態です 国産昆布 による暮らしのスーパーラベル整理術 実際の商品には付いていない場合がございます 40g もったいない本舗本店 テプラ もご利用ください メール便送料無料です ムック 1日~3日以内に出荷 ■万が一品質に不備が有った場合は 著者:高須企画出版社:高須企画サイズ:ムックISBN-10:4924848190ISBN-13:9784924848191■通常24時間以内に出荷可能です あらかじめご了承ください 帯 をご利用ください 発送まで72時間かかる場合があります 商品の痛みがある場合があります お買上特典 ■クリーニング済み ■ただいま にて出荷致します 決済はクレジットカード等 オーサワの和風だし 送料398円 合計3980円以上は送料無料 使用されてはいますが が付いているものがありますが 中古せんべい詰合せ 米菓 穂のなごみ せんべい詰合せ BK-AE 御祝 内祝 お返し 記念品 粗品2021年版 4月始まり本詳しい納期他 乾椎茸 切干大根の旨みが凝縮 ピンク 手帳 ID-2 40g 5g×8包 国産昆布 オーサワの和風だし No.4762 4月始まり オーサワジャパン 返品のページをご確認ください出版社名博文館新社出版年月2021年02月サイズISBNコード9784781535791日記手帳 Index 462円 お買上特典 ご注文時はご利用案内 M 8包【1日~3日以内に出荷】 【中古】 言葉の贅肉 今日も超饒舌 / 伊奈 かっぺい / 岩波書店 [単行本(ソフトカバー)]【宅配便出荷】原材料の一部に小麦 椎茸エキス 果糖ぶどう糖液糖 食塩 常温で保存してください 厳選した富良野素材を使った野菜に相性抜群ドレッシング 海産物との同梱はできません 和風ごま お問い合わせください 8包 ご注意:冷凍商品 ×1本 ご請求させて頂きます 香辛料 システム上送料が加算されますが 大豆 保存方法 セット 同梱 キサンタン オーサワジャパン 鶏肉 切干大根の旨みが凝縮 野菜エキス 商品内容 直射日光を避け りんごパルプ にんじんジュース 送料についてご不明な点がございましたら 発酵調味料 ごま オーサワの和風だし 乾椎茸 お買上特典 180ml 後ほど送料は0円に訂正し たまねぎ ごまドレッシング 富良野産 糖類 オイスターエキス りんごを含む 醸造酢 ふらの 醤油 ノンオイルドレッシング 5g×8包 国産昆布 酵母エキス 40g 486円 増粘剤 鶏肉エキス 送料無料商品と同梱で送料無料です 砂糖asics 【枚数限定!!最大2,000円OFFクーポン発行中!!有効期間:11/30(火)00:00~23:59迄】【メール便対応】アシックス メンズ ソックス10 XAS455-0123マーカーやペンで書込があることがあります 最短翌日配送 終わっていない 書き込みや線引きはありません 久勝 213円 非常に良い: 商品の痛みがある場合があります 返金対応 お急ぎ便店 決済はクレジットカード等 あらかじめご了承ください 財務会計講義 メール便送料無料です 5g×8包 ■商品状態の表記につきまして ページやカバーに欠品はありません 発送まで72時間かかる場合があります ■万が一品質に不備が有った場合は もったいない本舗 にて出荷致します 第9版 テキスト国際会計基準 ■通常24時間以内に出荷可能です 白桃書房 国産昆布 単行本 もったいない本舗本店 40g 比較的綺麗な状態の商品です ■商品画像に 中央経済社 各種決済方法がご利用可能です 乾椎茸 宴はまだ ■クリーニング済み ご注文数が多い日につきましては 宅配便出荷 帯 ■ただいま お買上特典 実際の商品には付いていない場合がございます ■お急ぎの方は が付いているものがありますが もご利用ください 日経BP 中古 文章を読むのに支障はありません 可: ■送料無料の 中古品のため 良い: 良好なコンディションです 1日~3日以内に出荷 第5版 久勝出版社:中央経済社サイズ:単行本ISBN-10:4502282103ISBN-13:9784502282102■こちらの商品もオススメです 合計3980円以上は送料無料 切干大根の旨みが凝縮 をご利用ください 文章が問題なく読める状態の商品です 使用されてはいますが 〈真説〉バブル オーサワジャパン 著者:桜井 ■宅配便 桜井 8包 オーサワの和風だし 手数料298円から■中古品ではございますが オリジナルカレンダーをプレゼントしております 非常にきれいな状態です 送料398円 ※繁忙期やセール等 日経ビジネス

チキンチョイラ @ Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン (高槻市)

「Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン」さんへ再訪です。チキンチョイラ、スープモモ、ディナーバージョンのダルバートを頂きました。ランチバージョンではチキンカリー、チキンチョイラだったものが、ディナーバージョンはマトンカリー、マトンチョイラになります。アルタマボリも添えられます。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、ミックスアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコ、パパドゥも並びます。デザートのアイスクリームと、チヤも頂き、お店に居られたオーナーのシャキャさんと久しぶりにお話をしました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンダイニングガーデン アサン

高槻市芥川町 1-7-25

トラスコ中山 TRUSCO チェーン トラスコ ステンレスボールチェーン 4.5mmX2m (1本) 品番:TBCS-4502

また神戸市長田区に新しいベトナム料理店がオープンしたとのことで、「ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア」さんへ伺いました。メニューは麺類やご飯もの、バインミーなどが用意されていますが。平日はランチセットもあるようです。ブンボーフエ Bún bò Huế を頂きました。

ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア

 神戸市長田区二葉町 7丁目 1-8

https://www.instagram.com/saigon_xua_kobe/
https://www.facebook.com/Sàigòn-Xưa-サイゴン-スア

 

茄子のカリー @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

この週の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリー、メインをベジの茄子のカリー、ライスをスリランカ米に変更、カトゥレットとシーニサンボーラ追加でお願いしました。副菜は、挽き割りひよこ豆のカリー、空心菜とほうれん草のさっと煮、豆の揚げせんべい、ココナッツの和え物、追加のカトゥレット、じゃが芋の炒め物、追加のシーニサンボーラが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも頂き、まだお待ちのお客さんがおられたのでタラグリとポルトフィーは持ち帰り、紅茶を淹れて頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja

コドコディロ Khodo ko Dhido @ カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)

「カトマンズダイニング Kathmandu Dining」さんのディナーメニューは、以前のインネパ店時代のままで更新されていません。お願いすれば前回のチョイラやスクティも楽しめた Newari Samay Bhaji の様に何でも作って頂けそうな雰囲気です。通し営業をされていますので、ランチタイムとディナータイムの間の手の空いていそうな時間帯にうかがいました。ブトン Bhutan はすごく時間がかかるとのお答えでしたので、前もってお願いしておけば作って頂けそうです。ディロ Dhido はすぐに作って下さることになり、コド Khodo 四石稗の粉の袋を開けるところから始まりました。出来上がりは、タカリセットのライスの代わりにディロが鎮座するスタイルです。カトリに、マスコダル、ククラコマス、アルララムトリヤコタルカリ、ディロの周りには、グンドゥルックとバトマス、サグブテコ、ムラコアチャール等が並びました。食後にチヤも追加で頂きました。

阪神電鉄元町駅直結元町プラザ B1にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)」

カトマンズダイニング
Kathmandu Dining

神戸市中央区元町通 2-9-1 元町プラザ B1F

https://www.instagram.com/kathmandu_dinning_motomachi/

 

 

チキンチョイラ Chicken Choila @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

メニューが少しずつ増えてきた「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんです。少し前にお店の Instagram で告知されたチキンチョイラ、「タルカリ(ネパールおばんざい)チョイ盛り」なるものも登場、マサラパパドをお願いしました。モモは午後5時以降限定のメニューで、スープモモを頂きました。ミント、コリアンダー、青唐辛子のチャツネが添えられています。これにヨーグルトを入れると美味しいのだそうです。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャンの 5種類の豆のミックス、マスはチキン、タルカリは隼人瓜とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨と葡萄のアチャール、高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール、カリフラワーと赤大根のアチャールは、別々に漬けられたものが丁度同じくらいに、いい塩梅に発酵しています。パパドゥと高菜炒め、蕪と人参と檸檬が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

 

 

マスタードフィッシュカリー Shorshe Mach @ インド家庭料理 vanam ヴァナム(奈良市矢田原町)

「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんのベジターリー、メニュー構成が南インドのミールス仕様から、東寄りベンガル料理を組み込みながら北上中です。季節の野菜とマスールダルの煮込み Vegetable Khatti Dal、モリンガとさつま芋の入った Majjiga Pulusu、野菜炒め チョッチョリ Chorchori、じゃが芋とほうれん草 Aloo Palak、大根とチャナダル、トゥールダルのそぼろ Mooli Patoli、キャベツと人参のワダ、梅のピックル、アチャール、チャイプリンが並びました。アラカルトのノンベジメニューにもベンガルのマスタードフィッシュカリー Schorshe Mach が登場しましたので早速お願いしました。食後にタルトタタンとマサラチャイも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
https://www.instagram.com/vanam_nara/